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前不久,某茶饮品牌的门口排起了长队。从行业群中传出的视频里,我们看到了不少大妈顶着酷暑、带着小板凳排队的身影,像极了春运排队买火车票。

白天在超市抢鸡蛋、夜间跳广场舞的中国大妈们,什么时候开始不爱麦乳精和蛋白粉,却对奶茶产生了极其浓烈的兴趣?

这个现象的答案,只是行业“七大不能说的大实话”中的一个。听我慢慢讲来。

大实话一

没一千家店,都不好意思说自己是干茶饮连锁加盟的

大概三个月前,遇到了行业中的一位“大神”。曾经也是茶饮界叱咤风云的人物,在新茶饮时代伊始选择急流勇退,没事去沙漠走走、去海边吹吹风,过上了几年闲云野鹤般的生活。

等清闲与舒适的日子过太久后,他欲重操旧业,给自己提了个小目标,开个一千家店。云淡风清的背后却是对行业现状的描绘。

他说,5年前自己有200家店,觉得算是个人物了。但现在一看,曾经还是名不见经传的品牌们,这个6000家、那个4000家。

以前别人问他有多少家店时,可以谦虚中带着骄傲的说“做得不好,就200多家!”现在再问有多少家店时,坦诚中带着点伤感“做得不好,就200多家!”

在他眼里,现在没有一千家店,都不好意思说自己是干茶饮连锁加盟的。

大实话二

开业没个排队的照片,都不好意思发朋友圈

“这张不好,这张也不好!”我曾见过某连锁老板为发门店开业照片到朋友圈,精心挑选照片的场景。那感觉和女生拍照一分钟,修图两小时的庄重仪式感别无二样。

精心挑选的目的不是为别的,就是要让人感觉生意好。发出去的照片一定是人头攒动、人山人海、万人空巷、乌央乌央的盛世之景。即使排队的就7、8个人,也得修图、裁剪出门庭若市的感觉。

在他眼里,照片上不排队,发到朋友圈都没朋友。一切关乎面子。

大实话三

排队的那些大妈们真的爱喝奶茶?

说到这,我们的话题要回到开篇所讨论的“奶茶店排队的大妈真是喝奶茶的?”

刚好就在该视频发出的当天晚上,和一众朋友聊起明星开奶茶店。对于这个话题,一位神通广大的朋友说了件事儿。

他在好几个明星的粉丝群里,一到有什么粉丝活动,就有人通知去哪里排队,用什么凭证结算当天的费用。参加这些活动的下至15/6岁的学生,上至5/60岁的老阿姨、老大爷,应有尽有。

联想到这条消息,结合视频中的奶茶店正好与某明星有千丝万缕的联系,想想那些带着小板凳排队的老阿姨,让人忍不住要问:这些老人家,究竟是粉丝还是爱喝奶茶?

大实话四

代购、黄牛、限购成了“网红店”的开业营销三件法宝

除了排队外,要想成为“网红店”还需要三件法宝——代购、黄牛、限购。这一段我们就不过多赘述,看图秒懂。

看来,没有限购、黄牛加价、代购跑腿儿,说自己是“网红奶茶店”都没底气!

大实话五

不玩个跨界、联名 感觉自己Out了

跨界手机、跨界化妆品、跨界杜蕾斯、跨界阿华田、跨界青岛啤酒……

这年头,似乎只要联名、跨界了,品牌身后就有了光环,立刻高大上三分。否则就会被红尘滚滚、滚滚红尘淹没在时代的车流之中。

所以,绞尽脑汁也得做个联名,于是有了这样的画面。


大实话六

最看不惯群里那些低价转让奶茶设备、原料信息


2019年,各个行业交流群中,转让设备、原料的信息增多。为了让这些物品尽快转手,老板们往往会加上两个关键词:9成新、低价。

从晒出的图片来看,设备的成色确实不错。但一些原料的报价却让有些惊讶,同类型的原料这些老板从加盟总部拿到的拿货价是一些贸易商的2-3倍,而且质量还不算好。

群友说,看见这样的信息挺烦,烦的不是信息扰民,而是这意味着又一个同行倒下了,有点兔死狐悲的莫名伤感。

大实话七

即使告诉别人开奶茶店赚不了什么钱,他们也不相信

行业中有一种悲哀,叫说真话,别人不相信。

一位老板讲述,自己开店,主要靠做活动与促销引流,常年如此。不少朋友或者周边的人会问生意怎么样,告诉他们赚不了什么钱,还觉得自己开店这么久,不赚钱干嘛还开着,认为是想“闷声发大财”。

说实话,不是不想关店,关键是那么多投入,转让费加加盟费,还有一大堆设备、原物料,还是想看看能不能守得云开雾散,多收回点成本,转让一个好价钱。

蓬勃发展的茶饮业,并非万里阳光、一片欣欣向荣,我们看到的热闹非凡背后或许只是别人的狂欢,与你无关。

最后一句大实话,投资有风险,入行需谨慎。

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